PLATANOS VERDES ECUADOR unidad - 1本 プランテン（プランテイン）バナナ エクアドル産 banana

BANANA DE ECUADOR 

PLATANOS MADUROS ECUATORIANOS

黄色

バナナのように黄色くなったプランテンは、適熟の状態です。バナナの熟し方と似ており、緑色のときよりも実にねっとりとした感じがあります。黄色のプランテンはやわらかく、潰して練ることができるので調理しやすいのが特徴です。加熱すると甘さが増します。
緑色のプランテンと同じく、揚げ物や煮物におすすめです。緑色のプランテンより、甘味を感じられる料理に仕上がります。

黒色

黒色のプランテンは完熟しており、バナナのように生食も可能です。黄色のプランテンと比較して甘味がさらに増しており、濃厚な甘味の中に酸味が感じられます。緑色のプランテンの果肉は白ですが、黒色のプランテンの果肉は濃い黄色が特徴です。
黒色のプランテンは生でも食べられるほか、加熱して甘味が増したものをアイスクリームなど甘いお菓子と合わせるのもおすすめです。プランテンでデザートを作りたい方は、緑色や黄色よりもより甘味の強い黒色の状態のものを選んでみましょう。