KANCHANA SHRIMP PASTE 250g - カンチャナ シュリンプペースト

ガピと呼ばれるタイの調味料です。ガピは海に面したタイならではの調味料で原料はオキアミなどの海産物。それを塩漬けにし、発酵させた、タイに昔から伝わる伝統調味料です。炒め物にご使用の際は、先にこちらのペーストを炒めて、ガピの香りが出たら、具材を炒めるとより美味しくいただけると思います。