ALCATRA AUSTRALIA 1kg - 牛ランプ肉 - BEEF RUMP STEAK

牛のランプとは、サーロインから続く腰からお尻にかけての部位で、モモ肉に分類される上質な赤身肉です。ランプは、ロースに比べると霜降りが少なくあっさりとしていますが、肉質がきめ細かく柔らかで、濃厚な赤身の旨みとコクが特徴です。ステーキ、しゃぶしゃぶ、たたきなど、赤身の味わいを存分に楽しみたい方におすすめの部位で、フィレにも似た食感が楽しめます。 - 冷蔵発送 * 写真はイメージです